為什么中國人特別喜歡勸酒敬酒？為什么人們認為北方人比南方人更能喝酒？為什么中國白酒會出現十年一個周期的波動？
文︱ 杜修琪
“四川人喝酒可不是為了放松休息。它經常乃是競賽性質的，通常會用到白酒，一種強烈的，口感惡心的谷物釀的酒。男人們相互敬酒，一口干掉，而這種飲宴很有發展為恃強凌弱的傾向，參與者們相互刺激，直到某個人喝出病來。”
美國作家何偉在《江城》中的這段話，相信中國大部分地區的男人看后會紛紛表示不平——灌酒幾乎是全中國的特點，并非一省一市的專名，更重要的是，無論哪個“中國最能喝排行榜”，四川人都無法排進前列。
