灌酒規則： 地位最高者當然是酒宴上被灌酒的第一目標，但只能適可而止，位尊者喝到適度，充分領略下屬的忠誠后，接下來通常是欣賞手下面紅耳赤互相灌酒的娛樂時段。
斗酒規則： 若是兩個組織參與的酒宴，通常主人會努力把客人們放倒，但位尊者總有人代酒，雙方主帥并非斗酒主力，承擔重任的多半是中層骨干。所以，被放倒的通常是敢為領導豁出去的中層。
兩個單位斗酒，最大價值不是把對方擺平，而是各自增進內部凝聚力——平時難得在領導面前表現的下屬有了最直接機會，而下屬忠心耿耿的表現，則會讓領導非常享受。
酒能讓人放松、興奮、自控力降低，容易快速建立互信和親密關系，在人情社會，它幾乎是萬能的情感粘合劑。 而在人情因素考慮較少、講究規則和程序的社會，酒宴就很難成為商務、公務活動中的重要紐帶， 酒更多出現在個體之間交流感情的場合。
