孜然小土豆

最近的土豆菜很多，大概是到了土豆收獲季節的緣故吧。

老爸在農村的親戚家種了些土豆，這幾天收獲回來好幾箱，除了送給親戚朋友的，估計夠我們吃上很長一段時間了。

這兩天連著做了三道土豆菜，被我戲稱為“土豆三部曲”。第一道用了西式的吃法，這第二道采用了最家常的方法。

這道孜然小土豆與其說是菜，不如說是零食更準確，和女兒倆人坐在電視前，一會一盤土豆就吃光光。

原料:

孜然小土豆

小土豆15個 孜然粉適量 辣椒粉適量 鹽適量 糖半調料勺 五香粉半調料勺 香蔥一根

做法：

1.將調料放在一起混合均勻，各種調料的量可以根據自己的喜好掌握。

2.將香蔥切成蔥末。

3.小土豆刮去表皮，注意是刮皮不是用削皮器削去。

4.將小土豆上鍋蒸熟。

5.取平鍋放入適量油，倒入蔥末爆香。

6.將小土豆放入鍋中，用鏟子輕輕壓扁，注意別太大力氣壓碎。

7.待土豆一面煎黃后，翻過來煎另一面。

8.待土豆兩面煎黃后，加入調料粉拌勻。

孜然小土豆

(來源：溫暖的滋味 作者：溫暖經年)