黑椒鹽煎翅

　　很多人經常問說：我想做XXX，但是我沒有烤箱怎么辦

　　嘛。有些實在是沒烤箱不行。但也有很多是可以用別的方法做出來的

　　小時候很無知。不知道烤箱這種神奇工具的存在

　　當時以為烤雞翅就一定是架在炭火爐子上烤的。總感覺很高端

　　有次在同學家過生日，人家媽媽端出一盤黑椒雞翅，小伙伴們都覺得好吃到流淚

　　于是大家總有一個印象就是他家媽媽做飯可好吃了，連雞翅都會做呢

　　所以說小孩子簡直是太好哄了呀，現在想想做這個多簡單

　　沒有烤箱，不用麻煩的炭火燒烤架子，用平底鍋就可以搞定

　　經常做。其中兩次拍下了這兩組照片

　　上圖那款淀粉比較多。明顯有脆皮層

　　下圖這款淀粉比較少，就更偏燒烤風味的感覺

黑椒鹽煎翅

　　【黑椒鹽煎翅】

　　材料：雞翅中10只，淀粉1湯匙，水

　　調味：黑胡椒，蒜2瓣，鹽1茶匙，糖1/4茶匙，料酒

　　1. 雞翅中洗凈，處理干凈表面的毛

　　2. 加入淀粉和少量水，料酒

　　3. 加入黑胡椒，蒜末，鹽糖，抓勻腌制半個小時

　　4. 平底鍋刷一層底油(如圖這么一些些就夠)

　　5. 雞翅表皮朝下排入鍋中

　　6. 中大火煎至兩面金黃即可

黑椒鹽煎翅

　　(因為雞皮還會出油~如圖可見還會有很多油剩下。實際上是很省油的)

　　(來源：洗手作羹湯 作者：糖小餅Halloween)