煎烤魷魚(yú)

　　女兒要吃魷魚(yú)，要吃香香的有滋味的烤魷魚(yú)，要比街頭扎啤攤烤的還要好吃的魷魚(yú)!

　　她媽媽我立刻得了“圣旨”，飛也似的跑到超市，買來(lái)兩條新鮮的魷魚(yú)，找到一個(gè)韓式腌料配方，用平底鍋?zhàn)隽诉@道“韓風(fēng)煎烤魷魚(yú)”。

　　煎烤，需要厚厚的平底鍋，將沾滿調(diào)味料的原材料放進(jìn)熱鍋，還要承擔(dān)“爆油”的風(fēng)險(xiǎn)，但是不用開(kāi)烤箱啊。

　　大熱天的，我真不想開(kāi)烤箱。

　　結(jié)果，現(xiàn)場(chǎng)一片狼藉，自己也搞了個(gè)手忙腳亂。所幸味道當(dāng)真不錯(cuò)，不僅女兒吃得歡，官人也吃了個(gè)滿嘴流油，那兩張臉跟廚房里的狼藉狀態(tài)不相上下，哈哈!

　　看腌料吧!這個(gè)韓式風(fēng)格的腌汁很正宗，比之街頭小吃要好吃的多，而且安全衛(wèi)生!等我們把街頭的燒烤也都搬回家中，就讓那些無(wú)人監(jiān)管的燒烤攤倒閉了哈。

　　至于煎烤，沒(méi)有烤箱的姑且借鑒，如果有烤箱的還是進(jìn)烤箱高溫烤熟，不僅廚房干凈，而且味道肯定更好。

　　韓風(fēng)煎烤魷魚(yú)

　　材料：

　　鮮魷魚(yú)2條

　　腌料：洋蔥半個(gè)，生姜1小塊兒，大蒜6瓣，韓式大醬5大勺，韓式辣椒醬1小勺(喜歡辣的多加)，糖稀2大勺(沒(méi)有可用蜂蜜代替)

　　做法：

煎烤魷魚(yú)

　　1、主要腌料圖;

　　2、所有腌料放進(jìn)料理機(jī)，包括糖稀或蜂蜜;

　　3、攪打成泥，即為腌料;

　　4、魷魚(yú)洗凈，撕去外皮，加入所有腌料，腌制30分鐘以上;(腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味兒，我家那倆等不及了)

煎烤魷魚(yú)

　　5、腌好的魷魚(yú)用竹簽穿起來(lái);

　　6、燒熱平底鍋，放進(jìn)魷魚(yú)(如果鍋底夠厚可以不用油;鍋底不夠厚，可以稍微加點(diǎn)兒油)，轉(zhuǎn)中小火煎制;

　　7、翻面后，用剪刀剪開(kāi)魷魚(yú)板，繼續(xù)煎;

　　8、煎至兩面定型后，加入適量腌制魷魚(yú)的醬汁，繼續(xù)煎熟，即可。

煎烤魷魚(yú)

    (來(lái)源：芹意·隨心而至家滋味 作者：芹意)