黑椒汁

　　材料：牛油(黃油)100克、黑胡椒粉50克、洋蔥蓉20克、蒜蓉20克、紅尖椒蓉20克、高湯100克、白糖10克、味精10克、醬油30克、鹽5克

　　做法：1、黑胡椒粒放到攪拌機研磨器中

　　2、研磨成粉狀(幾秒鐘就好，多研磨幾次，保證黑椒粉細膩)

　　3、將洋蔥、大蒜、紅尖椒一起放到攪拌杯中打成蓉

　　4、將牛油放入鍋中融化后至6-7成熱

　　5、放入黑胡椒粉，加入洋蔥蓉、蒜蓉、紅尖椒蓉炒出香味

　　6、倒入高湯、加入醬油、味精、白糖和鹽調(diào)味關(guān)火

　　7、稍微晾涼后倒入攪拌杯，用手持攪拌器攪打細滑

　　8、盛入容器保存即可

香煎牛仔骨

　　(正好手里有另一款凱伍德德手持式攪拌機，雙劍合璧，效果完美!如果沒有手持攪拌器也可以省略7、8步，但是成品稍顯粗糙，黃油有析出也是正常現(xiàn)象，口味相當不錯，不影響食用。用手持式攪拌器攪打后相當細滑，絕對無添加的五星級黑椒汁就相當完美了!

　　(來源：蜜糖的恬淡生活作者：蜜糖)