蠔油牛肉

　　好久沒吃牛肉了，閨蜜從湛江過來我家玩，她做菜的手藝可是比我好，高中的時候，她做的菜就很好吃了，當時的我對做菜是一竅不通的，經常是到她家去蹭飯吃，因為她媽媽做的菜也超好吃，所以她家成了我們幾個閨蜜的聚居地，這次我可要好好學學她的手藝。

　　俺倆一起去逛菜市場，想到欣和的大禮包里有瓶蠔油，就買個牛肉來做個簡單的蠔油牛肉小炒好了。

　　蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的鮮味調味料。蠔油是鮮味調料，蠔油的使用極為方便，調味范圍十分廣泛，凡是咸食均可用蠔油調味。

　　我做菜用得最多的調味料就是蠔油了，它味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，

　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

　　中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　這個蠔油牛肉做法很簡單，利用蠔油來調味，幾分鐘就可以上桌，口感滑嫩，配上炒香的洋蔥，很下飯。

　　蠔油牛肉

　　材料：

蠔油牛肉