炎熱的夏天，吃個西瓜解暑又下火，那剩下的西瓜皮能干什么，你知道嗎？

　　西瓜皮的作用與功效

　　西瓜皮有何作用和功效：

　　1、壯陽：西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。

　　2、暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘：鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時，調味后飲湯吃海蜇。每天1劑。

　　3、健脾消暑：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。

　　4、夏季痤瘡：綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后約10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮500克放入再煮，煮沸后冷卻。飲湯，一日數次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒；西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。

　　5、消暑利尿：將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。

　　6、去痱子：中醫認為，痱子是由于盛夏時節，暑熱挾濕，蘊結肌膚，導致毛竅郁塞所致，而西瓜皮具有清熱、解毒、利濕的作用，所以，無論是外用內服，對防治痱子都有一定的效果。

　　取新鮮西瓜皮若干，洗凈后搗汁，涂抹身上5～6分鐘后用溫水洗凈，或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘，再用水沖凈，每天1次。在酷暑時節堅持使用，不僅可防治痱子，避免或消除皮膚瘙癢，還可使皮膚變得光滑。除了擦，人們還可用西瓜皮適量煎水盆浴，每天兩次，每次20分鐘，連續幾天痱子也能消失。內服的方法是用鮮西瓜瓜皮外層200克，六一散15克(用布袋包好)，泡沸水1000毫升，代水飲服；也可以用西瓜1個，剖開，取瓤，放盆內，加入去皮的西紅柿7個，一起搗碎，然后用干凈紗布取汁，加白糖適量，攪勻飲服。

　　7、美白：西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效。

　　西瓜除了有以上功效，當然入菜也是必不可少的。

　　1、西瓜皮蛋湯

　　材料：西瓜皮200克，雞蛋1只，番茄1只，鹽、味精、香油適量。

　　做法：

　　1、西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。

　　2、番茄切片。

　　3、雞蛋打散。

　　4、湯鍋加水，放入瓜條煮開，之后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。

　　2、翠皮里脊絲

　　材料：西瓜皮200克，里脊肉100克，蛋清1個，酒、鹽、濕淀粉適量。

　　做法：

　　1、將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌片刻后擠去鹽水。

　　2、里脊肉切細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。

　　3、炒鍋放油，將油燒至六成熱時下肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。

　　4、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。

　　3、橙香西瓜皮

　　材料：蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量。

　　做法：

　　1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然后切成條。

　　2、蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。

　　3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝干水分。

　　4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。