豬肉茄盒

　　茄盒茄盒!一直就想做～無奈總覺得特別廢油。。

　　這回妞家的電炸鍋又給力了～妞又止不住想推薦給大家了!

　　電炸鍋可以控溫、定時，清洗也方便容易，而且加熱特別快，最近我家的炸制食品也越來越多，都是多虧了它的功勞!小炸鍋，辛苦啦～～

　　妞就喜歡這種一個一個的食物，一是好夾，二是不拖泥帶水，在聚餐時比較衛(wèi)生，雖然做的時候有些復(fù)雜，但是成品讓人很有滿足感!這個豬肉餡呢，妞是用立式攪拌機(jī)攪的，特別省力而且攪得我們自己攪的好多了!完了，說多了感覺自己老是在推銷。。。

　　不過說真心話，廚房工具越多越省力，做飯過程也越心情愉快～特別是象妞娃這種兩人都要上班學(xué)習(xí)的家庭，更是幫助大了。

蘸料可以根據(jù)自己喜好個性選擇

　　茄盒炸出來就是里面的肉餡有味道，所以有點蘸醬就更好吃了，不知道為什么，妞覺得泰式甜辣醬特別適合茄盒，大家下次可以試試，甜辣的味道貌似很適合這種炸制的菜，可能比較南方銀都比較喜歡這樣的味道吧，大家可以根據(jù)自己喜好加蘸醬哈～

制作演示

　　[原料]2人

　　長茄子 1根，碎豬肉 200g

　　佐料：桂林風(fēng)味辣椒醬 1小勺，山海醬 1小勺，生粉 1勺，白糖 1勺，料酒 2勺，小蘇打 1小勺，蔥姜蒜 碎，牛奶 適量，鹽 適量

　　面糊：水+面粉

　　蘸醬：泰式甜辣醬

　　步驟：

　　1、2、把佐料都加入碎豬肉，然后用攪拌機(jī)較上勁

　　3、將茄子先切成大概1cm一片片，然后再從邊上切成兩半，不要切斷

　　4、5、然后將攪好的肉餡塞進(jìn)兩片茄子中，然后壓平，將邊上多余的肉餡去掉

　　6、準(zhǔn)備一個裝有面粉的碗，然后邊加水邊攪拌，直到筷子提起時有面糊掛著就好了

　　7、8、將茄盒裹上面糊就放入350華氏度的油鍋中炸

  　9、直到面糊變成金黃色即可取出放在廚房紙上吸油，然后蘸著泰式甜辣醬就可以了