剁椒鱸魚鱸魚，我經(jīng)常會(huì)用來清蒸或者是燉湯，因?yàn)榘臣倚毭恐芏家渣c(diǎn)兒魚，清淡的對(duì)于他來說很適合，但對(duì)我們這群重口味來說吃多了就覺得沒有什么味道，所以為了調(diào)劑大家的口味，偶爾我也會(huì)給鱸魚來點(diǎn)兒重口味的吃法，這種做法也適合用其它魚哈，冰箱里現(xiàn)成的就鱸魚了，而且刺兒少肉嫩，加點(diǎn)兒自制的剁椒魚也不辣，所以一家老小都可以吃的。
家里有剁椒就是好呀，做什么菜都可以放點(diǎn)兒進(jìn)去調(diào)劑下口味，家里之前做的不多了，就等著今年的紅辣椒早早上市，俺得再多做點(diǎn)兒，呵呵
剁椒鱸魚材料：鱸魚、姜蒜末、胡椒粉、料酒、鹽、花椒、剁椒、生抽、蒜苗
做法：1、鱸魚切塊兒放入盤中
2、加入鹽、料酒、胡椒粉和姜蒜末
3、拌勻后腌制半小時(shí)
4、熱油下鱸魚煎至變白
5、加入花椒粒
6、加入姜蒜末
7、加入剁椒
8、淋入少許生抽
剁椒鱸魚9、加少量的清水燉十分鐘，待水分收干后加入蒜苗起鍋即可
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