南瓜奶酪面包

　　準備材料

　　A南瓜泥50g,原味酸奶160cc,雞蛋1個,奶油奶酪85g,無鹽黃油10g,砂糖55g,鹽5g,高粉460g,即發干酵母5g

　　B無鹽黃油適量,白砂糖適量,帶皮南瓜塊8大匙

　　1奶油奶酪隔水加熱軟化,后放涼備用;熟南瓜刮出肉的部分備用;

　　南瓜皮(帶著一些南瓜肉)切成大小約1x1公分小方塊備用

　　2面包機筒中依序加入南瓜泥+酸奶+雞蛋+鹽+砂糖+軟化奶酪+高粉+酵母,開始面包機揉面動作約10分鐘.

　　后加入無鹽黃油繼續攪拌動作約10分鐘.手揉輔助出膜

　　3將面團放入抹有少許橄欖油(分量外)的盆子中,加蓋放置溫暖處發酵約45分鐘發酵兩倍大

　　4取出面團排氣,分成約每個105g的面團共八個.加蓋松弛10分鐘

　　5面團壓扁成圓型后包入1大匙帶皮南瓜丁,后包起收口朝下,整成圓型后放入鋪有防沾紙的烤盤上.

　　開始做后發酵約45分鐘.

　　6將發酵好的面包頂部用剪刀剪出十字開口,再開口處放入適量的黃油塊(每個面包約1小匙),頂部灑些許砂糖.

　　7入已預熱好的180度C烤箱中烤焙約25分鐘后出爐

南瓜奶酪面包