【香椿苗拌核桃仁】
原料：香椿苗100克、核桃8個
調料：鹽、生抽、白醋、橄欖油
做法：1. 核桃剝出桃仁，用開水燙一下，去掉衣。(飯店里用的是新鮮的核桃仁)
2. 香椿苗從培養基上取下，掐掉根部，用淡鹽水洗凈，再用涼開水淘洗。
3. 在核桃仁和香椿苗中放入鹽一小勺，生抽、白醋、橄欖油各一勺，拌勻即可。
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