西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效，還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。

　　材料：西米，椰汁，蜂蜜，火龍果，其它水果

　　步驟：

　　1.取湯鍋加水燒開后，下入西米煮至西米有一半的地方由白變到透明。

　　2.撈出過冷。

　　3.把過冷后的西米再放入鍋中煮至只有一丁點白芯時，關火蓋蓋燜至全部變透明時，撈出再用冷開水過涼。

　　4.倒入椰汁，淋少許蜂蜜，拌上喜歡的水果就可以吃了。

　　Tips：

　　1. 西米煮的過程中，最好不停的攪動下，以免粘鍋

　　2. 反復的過冷，可以讓西米更大更Q

　　3. 如果等得及的話，加入椰汁和水果后的西米露，放冰箱里冷藏后口感會更好