粽香糯米蒸蟹

　　材料：肉蟹400克(花蟹或大閘蟹均可)、糯米150克、鹽、雞粉、料酒、新鮮粽葉

　　做法：

　　1、糯米洗干凈后提前用清水泡發兩個小時以上

　　2、肉蟹去掉蟹心、蟹腮等，全部清洗干凈

　　3、潷去泡糯米的水，然后加鹽、雞粉和料酒拌勻

　　4、加入肉蟹，將糯米和蟹均勻的拌在一起

　　5、新鮮粽葉洗干凈，用廚房剪刀剪成條狀(不用剪斷)，鋪在蒸格上

　　6、將拌勻的糯米和蟹擺在粽葉上，大火燒開后改中火慢蒸25分鐘即可

　　補充：將粽葉剪開是為了讓蒸汽后均勻地從底下冒上來，這樣糯米更容易熟一些，成型也漂亮一些