材料：

　　日式蕎麥面/soba noodles：2小捆

　　荷蘭豆/snow peas：250g

　　芝麻油/sesame oil：1 TBSP

　　芝麻醬/sesame paste：2 TBSP

　　日本濃縮昆布汁/Kombu Tsuyu：2 TBSP(如果沒有，就用醬油代替，但是可能份量要減少，因?yàn)槔ゲ贾�不會那么咸，請根�?jù)自己的口味和使用的醬油的咸度調(diào)整)，當(dāng)然，咸度還是得根據(jù)自己口味調(diào)整，每個人對咸淡的喜好不同，不同品牌的調(diào)料咸度也不同!

　　紅糖/brown sugar：2 tsp

　　醋：1 tsp

　　姜茸：1tsp

　　水：1 TBSP

　　另需：紫菜末，烘香的白芝麻，蔥花各少許

　　做法：

涼拌日式蕎麥面

　　1、先將芝麻醬，昆布汁，紅糖，醋，姜茸，水放一起，調(diào)勻備用;

涼拌日式蕎麥面

    2、荷蘭豆撕去筋，放開水汆燙2～3分鐘，然后撈起，放入冰水或者冷水中浸泡 ，然后瀝干備用 ;

涼拌日式蕎麥面

　　3、可以 繼續(xù)用煮荷蘭豆的 水煮面條，根據(jù)包裝上說明的時間把面條煮熟(或者根據(jù)自己喜歡的口感來煮)，然后撈起，也放入冰水或者冷水中，過一下，再瀝干;

涼拌日式蕎麥面

    4、瀝干的面條，用一勺芝麻油拌開，然后倒入瀝干的荷蘭豆，倒入之前準(zhǔn)備好的醬汁，拌勻，裝盤，然后再在表面撒上紫菜末，蔥花，白芝麻即可。

涼拌日式蕎麥面

　　很輕松，又沒有油煙，如果只有兩個人吃飯的話，配點(diǎn)小菜，一個湯，就可以開飯了。

    (來源：Simple Life 作者：南半球的小貓)