原料：黃瓜、西紅柿、小紫皮洋蔥、雞蛋、金槍魚罐頭

　　做法：1、西紅柿、黃瓜、洋蔥切小丁

　　2、金槍魚肉略切

　　3、將切好的黃瓜、洋蔥、西紅柿、金槍魚混合在小碗里

　　4、雞蛋煮熟，剝皮，剛煮好的雞蛋放在涼水里浸泡一會，再剝能保持雞蛋的完整

　　5、熟雞蛋剝殼，再頂部的1/3處切開

　　6、切開雞蛋將蛋黃取出

　　7、將剛才拌好的黃瓜、西紅柿、金槍魚丁里加入幾滴橄欖油，金槍魚本來就有咸鮮味，不用放入過多的調料

　　8、將拌好的小料添加到雞蛋盅內即可

　　小米提示：

　　1、做這個蛋盅雞蛋一定要煮熟，保持蛋清的硬度

　　2、可以根據自己喜歡添加蔬菜

　　3、尤其適合老人和孩子吃

蔬菜金槍魚鑲蛋盅

　　(來源：食尚小米的BLOG 作者：食尚小米)