冰激凌蛋糕

　　配料：(6~8人吃)

　　400g 新鮮藍(lán)莓

　　3個(gè)雞蛋

　　2個(gè)蛋黃

　　1小勺 香草精

　　1杯糖 (我用了90g)

　　500ml 淡奶油

　　做法：

冰激凌蛋糕

　　1、將雞蛋、蛋黃、糖、香草精放到打蛋盆里。

　　2、厚底鍋加熱煮沸水后，轉(zhuǎn)小火。

　　3、將盆放到鍋上，注意底部不能沾上熱水。開始打蛋6到8分鐘。

　　4、濃稠狀態(tài)后，離火。

　　5、將兩個(gè)吐司模(加起來(lái)2升容積，怎么測(cè)容積呢，將一杯水300ml倒入模具中，看能盛多少水，大致估算一下就可以)墊保險(xiǎn)膜。其中一個(gè)加藍(lán)莓墊底。加了點(diǎn)櫻桃果醬。

　　6、另外一個(gè)加藍(lán)莓墊底，加了點(diǎn)杏醬。

　　7、淡奶油加少量糖，打至7到8分。

　　8、和蛋糊混合。

　　9、入模具。放入冰箱4小時(shí)冷凍。

冰激凌蛋糕

    (來(lái)源：雨夜de狂想烘焙之家 作者：雨夜妮娜)