材料：

蔥香牛肉燴小米

　　主料：牛肉300g、小米100g

　　配料：大蔥1根、香菜1棵

　　調(diào)料：椰漿200ml、黃油20g、塊狀咖喱2塊、鹽少許、白胡椒粉少許

　　準(zhǔn)備：

　　牛肉切1cm見方的小塊，大蔥切小粒，小米提前浸泡3小時(shí);

　　做法：

　　1. 將黃油切小粒，放入鍋中，加熱至融化;

　　2. 加入牛肉，用中小火慢慢炒2分鐘左右;

　　3. 放入切碎的咖喱和蔥粒，再炒2分鐘;

　　4. 倒入200ml水，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘;

蔥香牛肉燴小米

　　5. 倒入浸泡過的小米，加鍋蓋，再煮20分鐘左右;

　　6. 至小米變軟、漲大時(shí)倒入椰漿;

　　7. 繼續(xù)中小火煮5分鐘;

　　8. 調(diào)入少許鹽和被胡椒粉，攪勻，中小火加熱至湯汁收干即可。

蔥香牛肉燴小米