[消費少] 一頓能花七八百元，點的人很有限
這么好的鱘鰉魚，濟南消費狀況如何？武先生表示，很一般，很有限。據介紹，去年濟南寬厚里開門納客，武先生想投資創業，最終選定了用鱘鰉魚做撫遠地鍋魚。他考慮，濟南市面上很少有賣的，突然出現很有賣點；其次是貨源容易找，就在武先生的家鄉。
“然而事與愿違。”武先生說，原因主要是太貴：168元一斤，兩三個人聚餐就得兩三斤，還得點別的菜，花費就得七八百元，超出了一般人的消費能力。現在，武先生經常打折銷售，吸引人氣，賺錢還是靠東北特色菜，比如小雞燉蘑菇、大排骨等。
武先生還給記者講了鱘鰉魚名字的來由：清朝乾隆年間，剽悍的赫哲族人捕獲了一條古怪的大魚獻給皇帝。文武百官誰也叫不出這條大魚的名字，就請皇上賜名。乾隆想了想說，從今兒起它作為皇家貢品，每年要進貢，為皇家作貢品的大魚王就叫鰉魚吧。在生物學上，鰉魚屬于鱘科，因此又稱鱘鰉魚。
