他還提到了“混合肉”。混合了鴨肉、豬肉或其他肉的羊肉卷稱為“混合肉”。根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫合格的“混合肉”是合法存在的，但根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則，產(chǎn)品必須明示配料，即產(chǎn)品由什么東西加工而成，要在配方表中標(biāo)明。換句話說，“混合肉”真正讓市民焦慮的是，目前很多商家銷售的羊肉卷在包裝外沒有明示含有鴨肉、豬肉等，這樣的行為不是食品安全問題，更多的是涉嫌價(jià)格欺詐。所以根據(jù)部署，生產(chǎn)“混合肉”必須顯著標(biāo)注成分及比例；火鍋店、燒烤店、自助餐等餐飲單位銷售“混合肉”的，要向生產(chǎn)加工企業(yè)索要《檢驗(yàn)合格證》等證明，并在銷售場所明示“混合肉”。
全市計(jì)劃抽檢百余批次羊肉及其制品
濟(jì)南市食藥環(huán)偵支隊(duì)負(fù)責(zé)人說，羊肉違法影響大、覆蓋面大、鏈條長、危害大，違法商家有很強(qiáng)的隱蔽性，反偵察能力強(qiáng)。所以此次羊肉打擊專項(xiàng)行動，將延伸到隱身于城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)場、林場、魚塘、山地等偏遠(yuǎn)地區(qū)的屠宰場，加強(qiáng)對冷庫、倉儲等運(yùn)輸環(huán)節(jié)的排查；流通環(huán)節(jié)重點(diǎn)對農(nóng)貿(mào)市場、鄉(xiāng)村集市、攤點(diǎn)、超市的問題羊肉進(jìn)行線索倒查，在屠宰、運(yùn)輸加工、加工銷售、流通等多環(huán)節(jié)進(jìn)行全面打擊。并將未納入監(jiān)管的羊肉屠宰和食品加工小作坊納入監(jiān)管，消除監(jiān)管死角。
