在4日濟(jì)南市的部署會(huì)上，濟(jì)南市食藥監(jiān)局給出了火鍋店等餐飲單位經(jīng)營(yíng)羊肉需要公示的具體內(nèi)容，包括羊肉產(chǎn)地、來(lái)源和品牌。該局負(fù)責(zé)人表示，本月監(jiān)管部門(mén)將上門(mén)逐戶分發(fā)通告，讓餐飲單位知道政策。但公示需要一個(gè)過(guò)程，在12月份肯定會(huì)逐步有餐飲單位公示，但不可能一蹴而就。而且此次省局只是要求火鍋店等餐飲單位進(jìn)行公示，并沒(méi)有強(qiáng)制效力，所以監(jiān)督部門(mén)只能建議、鼓勵(lì)、督促，如出現(xiàn)餐飲單位不公示、公示的內(nèi)容與事實(shí)不符等情況，監(jiān)管部門(mén)沒(méi)有處罰的相關(guān)法律依據(jù)。
此次市局部署整治行動(dòng)，在省局要求公示的餐飲單位基礎(chǔ)上，增添了燒烤店。市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)靳磊反復(fù)強(qiáng)調(diào)了問(wèn)題羊肉“追溯”，畜牧、食藥監(jiān)局、公安將加強(qiáng)合作，在餐飲環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)查出的問(wèn)題，特別帶有“潛規(guī)則”性質(zhì)的食品犯罪線索，一定會(huì)線索倒查，追到生產(chǎn)加工和屠宰源頭，摧毀整個(gè)利益鏈條。
