雙色桑葚椰汁糕

　　上一篇出了一篇椰香口味的面包，上頭有寫了一款椰汁糕的點心，引起許多朋友的關注，都來留言問椰汁糕的做法，無奈近來單位事忙，一直沒有時間更新這一篇椰汁糕的做法，讓朋友們久等了哈!

　　傳統的椰汁糕是許多茶樓的必備點心，今天我的這款椰汁糕是改良版本的哦，加入了做桑葚果醬時留下來的原果果汁，用來做成又色的椰汁糕，每一層都是不一樣的味道，但口感都如果凍般的Q，想想，果凍的口感，有多少孩子會喜歡，在炎炎夏日里，吃上一塊這涼涼的糕點，咬在口里，甜甜的，吃起來相當的舒心，別看，這外表精致的點心，看著以為要專業的技術，其實，這種糕點，只要材料齊全，一般家庭也能很簡單的制作出來的哦!喜歡的朋友，都快去備齊材料，一起來做吧!

　　材料：椰汁層：牛奶 250g，椰漿100ml，糖90g，淡奶油50g，魚膠粉20g。

　　做法：

雙色桑葚椰汁糕

    1、牛奶加糖放入鍋內小火煮至糖溶化，放一邊放涼備用。待涼后放入椰漿和淡奶油，攪拌均勻。

雙色桑葚椰汁糕

　　2、20克魚膠粉加入適量的水隔水座溶，倒進攪拌好的椰汁牛奶液里，攪拌均勻。

　　果汁層：桑葚果汁200ml(已含糖)，魚膠粉15g。

　　做法：15克魚膠粉加入適量的水隔水座溶，再倒進桑葚果汁里，攪拌均勻即可。(我老實承認，這步我忘記拍圖了，過程圖是后來補上的，所以果汁很少)

雙色桑葚椰汁糕

　　組合：將適量的椰汁牛奶液倒入模具，放入冰箱急凍室凍10分鐘至表面凝固，再倒入適量的果汁液在已凝固的椰汁上，再把模具放入冰箱上層冷凍三個小時即可取出脫模食用。(我做了兩個半球狀的，看著很可愛，其它的我用一個長方形的保鮮盒做了，切塊食用呢)

雙色桑葚椰汁糕

　　小貼士：

    1：魚膠粉加入適量的水，隔水加熱攪拌均勻至無顆粒狀就可以用了。

　　2、果汁我本身加入了足夠的糖了，其實煮果醬都會有許多這樣原汁原味的果汁，這樣的果汁我們可以裝出來，用來做成其它像冰棍之類的美味就可以很好的被利用上，而且也可以減少果醬熬煮的時間呢。

    (來源：濤濤媽咪的西點屋 作者：濤濤媽咪的西點屋)