做法：

　　1、胡蘿卜洗凈去皮后切丁，玉米準備好。

　　2、將大米清洗干凈，與胡蘿卜、玉米一起蒸熟，里面加少許鹽調味。

　　3、蒸好的米粉取出，盛進焗飯盤中鋪平，上面擠上番茄醬。 

　　4、豬扒用專用工具拍送，然后撒上黑胡椒與鹽碼味。

　　5、十五分鐘后，將豬扒放進打算的蛋黃液中浸泡一下撈出。

　　6、之后將豬扒均勻地裹上面包糠。

　　7、平底鍋中放適當的油，將豬扒小火兩面煎至金黃。

　　8、煎好的豬扒切塊，平鋪入焗飯盤中，再擠入一層番茄醬。

　　9、西蘭花切塊，用水汆熟。

　　10、將西蘭花擺在豬扒的四周。

　　11、最后撒上一層馬蘇里拉奶酪絲。

　　12、放入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘，至表面有焦點即可。

　　【啰嗦幾句】

　　*豬扒一定要先用專業工具或者刀背拍撒，否則口感太過扎實。

　　*蒸米飯時，水應比平時略少一些，因為胡蘿卜本身含有一定水分。

　　*面包糠不可裹得太厚，太厚容易脫殼，薄薄一層就很好。

　　*煎豬扒時使用小火，防止外面煎焦，而里面未熟。

　　*番茄醬的多少根據自己喜歡添加。還可以加些黑胡椒提味。

　　*焗飯趁熱吃最好吃。