做法：

　　1、因?yàn)楝F(xiàn)在是冬天，所以牛奶稍微加熱一下，大概到體溫的樣子就夠了，別煮開了，溫度過高會(huì)殺死酵母。

　　2、然后倒入酵母融化，激活下。因?yàn)樘炖浣湍赣龅嚼涞牟牧习l(fā)酵活性也降低，而且因?yàn)檫@次揉面動(dòng)作沒有為了避免酵母揉不均勻，也先融化在液體里(這里就是牛奶)

　　3、然后把雞蛋和牛奶打散攪拌均勻。

　　4、干性材料，面粉，糖，鹽，混合均勻。

　　5、找一個(gè)略寬敞的容器，方便折疊，最好帶密封蓋方便發(fā)酵。將液體和干粉等混合均勻。拌至無干粉。(這里不要求揉到特別光滑，因?yàn)橐獪y試免揉效果)面團(tuán)應(yīng)該是比較濕粘的，會(huì)沾手。

　　6、將面團(tuán)一側(cè)向中間折疊一次。

　　7、將另一邊同理向內(nèi)折疊。

　　8、加蓋放溫暖處發(fā)酵約40-50分鐘，面團(tuán)會(huì)發(fā)起一點(diǎn)。