5、全羊湯
全羊湯以五蓮山羊為主料（褐毛狗羊為極品，黑山羊為上品，青山羊為中品，白山羊為下品），先焯水，然后撈出瀝干，刷鍋洗羊，起鍋底大火，全羊按順序下鍋，湯汁乳白，肉質鮮嫩。佐以蔥末、姜末、香菜末、醋、鹽，浸泡五蓮烙餅，是遠近聞名的美食。
6、全雞湯
以五蓮本地產瑯琊雞（老百姓稱其“笨雞”）為主料，經焯水后，全雞溫火整燉，熟后拆骨，湯汁呈奶白色，肉質紫嫩鮮美，配鹽、辣子、蔥姜末、香菜梗等配蝶，是農家宴請貴客的必備佳肴。
7、全驢湯
全驢湯民間以驢肉為肉中上品，素有“天上龍肉、地下驢肉”之說。以高鍋吊爐為飲具，全驢大火整煮，后剔骨取肉，尤以醬驢肉、蔥爆驢唇、烤驢板腸、刀削驢肝、豆腐驢腦、蒜泥蹄筋、清三十三寶，芝麻犍子肉等驢八珍為宴請精品，再以全驢湯配驢肉包，為宴請大餐。
8、全狗肉
全狗肉以大狗為主料（五蓮民間稱笨狗子），配大料、花椒等佐料三十余味，全狗整燉，歷史上民間多喜歡做狗肉凍，俗稱“熱羊肉、冷狗肉”，味咸香，現湯汁熱喝逐漸流行。原有“狗肉上不了大席”之說，現在狗肉火鍋、什錦狗肉拼盤、狗皮凍、狗肚包已成為桌上佳肴。
