3、河鮮宴
河鮮宴五蓮水系龐大，水量豐富，水產品眾多，于是衍生出河
鮮宴，最名貴的當數山鮐魚，通體雪白，筋骨可見，離水幾分鐘既化為水漿，舊時為上貢極品。最難做的當數“霸王別姬”，及野生鱉燉山笨雞，要慢火煨制十幾小時，且用料下料繁多而復雜。最常見的當數砂鍋鰱魚頭，湯色乳白，味道鮮美。最受青睞的當數山蟹雜拼，老百姓戲稱“兩盒鈣中鈣，不如一個小山蟹”。
4、豆腐宴
豆腐宴五蓮豆腐歷史上就有名氣，而街頭（鎮）豆腐更是冠絕
五蓮。豆腐鹵水蘸成，白嫩爽口，尤其是大豆收獲季節，家家戶戶做豆腐，豆香彌漫全村，讓人欲走又止。豆腐宴實際上是一個制作豆腐的流程，先喝豆漿，再喝豆腦，然后吃豆腐，后吃炒豆腐渣，最后喝豆腐湯。佐以青紅椒、蔥、香菜調制的佐料，配以街頭煎餅（紅薯打皮后，磨漿打糊，沾鏊制作，醬色雪白，其薄如紙），實屬農家名吃。
5、山菜宴
山菜宴隨著旅游業的興起，舊時荒年充饑的野菜，經過整理、
完善、豐富，已成為宴請佳肴。山菜宴主要以當地山區野菜為主原料，采取煎炸烹炒制作而成。目前已有100多道菜品，擺上餐桌。
6、大客席
大客席“大客”在五蓮謂之新娘子結婚時，女方娘家送嫁的男、女賓客。男方家招待大客，要傾其所有，視為最高規格的宴請。招待大客的酒席成為“大客席”，其主原料以肉食為主，青菜很少，在街頭一帶更是沒有青菜。一頭豬能做24道菜品，肉做工要細，切塊要大、方正，流水上桌，因此也有“方肉之席”之稱。西南鄉有“水淹七軍”之說，“水淹”為各類白、紅、果酒；“七軍”為豬、鴨、雞、牛、驢、羊、魚等肉食。大客席場面熱烈，男方陪客主攻，女方大客防守，因此祝酒令、勸酒令層出不窮，時間長的一天不歇，是民間最高層次的酒店文化。
