山東的面食那是相當(dāng)?shù)挠忻钊R春更是有著眾多山東面點(diǎn)類名小吃，瞧著窗戶上掛著的獲獎(jiǎng)名牌，來了不點(diǎn)上一道嘗嘗真是說不過去，也實(shí)在對(duì)不起吃貨們的胃口。
先說說來到蓬萊春一定要吃的福山拉面！福山拉面又叫福山大面，距今已經(jīng)有二、三百年的歷史了，是中國(guó)幾大著名面條之一，可以配的面鹵多達(dá)十幾種，要想吃全了，估計(jì)頓頓吃也要好幾天吧。福山拉面分實(shí)心面、空心面、龍須面三種。實(shí)心面又分圓形、扁形、三棱形三種20多個(gè)規(guī)格，面鹵分大鹵、溫鹵、炸醬、三鮮、清湯、燴勺等十幾個(gè)品種，條形與面鹵的配制有一定的講究，一般濃汁配粗條、清汁配細(xì)條、炸醬配扁條。空心面是將面條運(yùn)用特殊工藝手法，拉出中間空心，兩頭透氣的燈草式的面條。龍須面則是將一根面條用高超的拉面技術(shù)，拉成2048根細(xì)如發(fā)絲的面條，真可謂技藝精湛、巧奪天工。我們點(diǎn)了兩種鹵，一碗魚鹵面，一碗大鹵面。
魚鹵面
大鹵面龍眼盤絲餅是在福山拉面的基礎(chǔ)上發(fā)展的一種精致面點(diǎn)，要經(jīng)過拉絲、炸制好幾道工序，撒上白糖，中間的那顆櫻桃就像龍眼，因此稱為“龍眼盤絲餅”。
龍眼盤絲餅鍋貼是魯菜里有一著名的面點(diǎn)，蓬萊春的鍋貼也特別有特色，是用魚肉、蝦肉和豬肉做餡的，特別的鮮美！個(gè)頭還不小，一定別點(diǎn)多了。
鍋貼
鍋貼
鍋貼吃飽喝足了，一定要去旁邊的毓璜頂公園溜達(dá)溜達(dá)，這里可是著名作家冰心童年時(shí)最愛去的地方！
蓬萊春的地址：煙臺(tái)市芝罘區(qū)毓璜頂西路13號(hào)
(來源：妮小匪的《食•行•記》作者：妮小匪)
