這次來煙臺，說是美食之旅，真的是一點兒都不為過，這兒可是魯菜最重要的發祥地�！耙�想吃好飯，圍著福山轉”，這里說的福山就是現在煙臺的福山區。作為中國八大菜系中唱重頭戲的魯菜，分為了膠東派、濟南派和頗為陽春白雪的孔府菜。其中，最為多樣化和豐富的就是以“福山幫”為代表的膠東派魯菜了。膠東菜源于福山，距今已有百余年歷史。福山地區作為烹飪之鄉，曾涌現出許多名廚高手。以前老北京的著名飯館有“八大樓”和“八大居”，這里面魯菜占了一多半，而且這些飯莊的老板和掌柜，很多都是福山人。煙臺又是物產豐富的海濱城市，所以說，來了煙臺，一定要好好品嘗一下地地道道的魯菜。

　　在來煙臺之前，我就已經做好了功課，要吃正宗的煙臺“福山幫”魯菜，一定要去“蓬萊春”飯莊！蓬萊春號稱是全山東資歷最老、味道最純正的煙臺幫館子，而且離我們住的酒店非常近。而且來這里吃飯，一定要趕早，太晚來的話，是點嘛兒沒嘛兒。為什么？生意好唄。老店為了保證食材的新鮮，每天供用菜肴的原料都是當天采購最新鮮的，賣完就沒了。

　　一如所有的中餐老字號一樣，蓬萊春也是一樣的古樸。作為一家百年老店，始終堅持著用料講究、制作精細，反而愈老愈香，在煙臺散發著濃濃的韻味。

　　“蓬萊春”的店名也是頗有來歷的，因為這家店的創始人是蓬萊人，開張時又恰逢春天，因此得名“蓬萊春”。