做法：

　　1、主料、輔料備好。清遠(yuǎn)雞切塊洗凈瀝干水份，香菇用溫水泡發(fā)好瀝干水份，姜、蒜去

　　皮切片備用。

　　2、打開電源按“干鍋炒”鍵，然后下油爆香蒜、姜片。

　　3、4、倒入瀝干水份的雞塊，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至雞變色。

　　5、然后把泡發(fā)好的香菇，繼續(xù)翻炒。

　　6、7、8、注入清水，然后倒入豉油雞汁、特級醬油、老抽和鹽，煮開。

　　9、10、轉(zhuǎn)按“雞”鍵，蓋上蓋子燜煮，整個過程為25分鐘。

　　11、煮至自動烹飪鍋發(fā)出“滴滴”叫聲，可以看到左邊的藍(lán)屏上顯示“加料”“收汁”，這時自動烹飪鍋進(jìn)行“自動收汁”功能。

　　12、這時可以看到湯汁濃稠，如果不需要收干汁關(guān)電即可。

　　小貼士：

　　1、一定先要用花雕酒來爆香雞塊，味道才更濃郁，沒有花雕酒可以改為料酒。

　　2、沒有豉油雞汁可以不放。