烤雞肉水果沙拉

　　材料：雞胸肉130克 火龍果60克 草莓35克

　　調料：橄欖油1小勺 鹽適量 迷迭香1/2勺 黑胡椒粉少許 蕃茄沙司適量

　　制作：

　　1、將雞胸肉剔去肥油，用刀背在肉的正反面逆著肉絲輕剁。

　　2、放入鹽、迷迭香、黑胡椒粉。

　　3、放入橄欖油。

　　4、抓拌均勻，靜置約20分鐘。

　　5、烤箱預熱至180度，將雞肉置于烤網上，送入烤箱中層，烤15分鐘。

　　6、火龍果切片，切出造型。

　　7、草莓切塊。

　　8、將火龍果和草莓擺入盤中。

　　9、烤熟的雞肉取出晾涼。

　　10、斜刀切成厚的肉片。

　　11、將雞肉擺入盤中。

　　12、擠上蕃茄沙司即可。

　　小貼士：

　　烤雞肉時在烤箱底層放入烤盤，里面鋪上錫紙或油紙接油。