原料：苦瓜、紅棗
調料：白糖 桂花 橙汁
食材的挑選
1、苦瓜必須選擇粗細均勻，筒身圓，新鮮的苦瓜，一般顏色偏淺的苦瓜比顏色較深的苦瓜苦味較輕。
2、棗子最好選擇大紅棗肉質較厚的比較理想，肉質干濕要適中。
做法：
紅棗用清水洗凈，去掉內核
苦瓜洗凈，切大段，用去核器把苦瓜的內瓤去凈，將洗凈去掉內核的大紅棗塞入苦瓜中，塞緊，放入盤里，上鍋蒸五分鐘左右取出。
紅棗釀苦瓜取出苦瓜切薄片擺盤
用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在擺好的苦瓜上就完成了，
紅棗釀苦瓜今日熱點
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