原料：

　　糯米、粽葉、大棗、白砂糖、白線。

　　做法：

　　準備工作：

　　1、糯米洗凈，提前在涼水中浸泡3-4小時。一般中午浸泡，晚上包即可。(圖一)

　　2、干粽葉要提前浸泡，濕的就省略這步。粽葉泡好之后在鍋中煮沸消毒。(圖二)

　　3、糯米浸泡好之后，控干水份，加入白砂糖攪拌均勻。(要是不喜甜，可以不放。)(圖三、圖四)

　　4、大棗洗凈，煮一會，將其果肉煮泡豐滿。(圖五、圖六)

　　5、要是買不到好吃的棗，可以用這個蜜餞棗代替，這個甜度更高！(圖七)

　　包法：

　　1、挑取兩片粽葉，要是粽葉較小、較細，可以將粽葉顛倒放置。讓葉片光滑的一面朝上。(圖八)

　　2、將粽葉自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要緊密，不然會漏糯米。(圖九)

　　3、用勺子挖少許糯米放入漏斗中。要是用小棗，可以先放入一顆，再放少許糯米。(圖一)

　　4、放入一顆大棗。我用的棗是新疆大棗，比較大，所以只用了一顆。你要是用小棗，可以多放幾顆，自己斟酌吧！這跟我們包的粽子的大小和個人喜好也是有關的。(圖二)

　　5、在上面再放入糯米，用勺子壓實。壓實包出來的粽子才會更好吃！(圖三)

　　6、將上方的粽葉折過來。(圖四)

　　7、用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴。(圖五)

　　8、將兩邊壓下之后，剩余的粽葉折起來。(圖六)

　　9、將這條折起來的小尾巴朝里折。(圖七)

　　10、用線捆住。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏掉哦！(圖八)

　　11、一只粽子包好了！(圖九)

　　1、粽子全部包好了！(圖一)

　　2、鍋底放小篦子。我用的高壓鍋，所以放置這個，你們也可以用蒸鍋，直接放篦子就好了。(圖二)

　　3、將粽子放在篦子上面，放入水。水要沒過粽子。(圖三)

　　4、大火燒開，轉小火慢蒸，兩個小時左右，火候到了，糯米才會軟糯，粘性才會足，味道才會濃，所以時間不要短了。有人說可以用高壓鍋縮短時間，我不建議，個人感覺壓力鍋煮出來的味道不好。(圖四)

　　雙雙嘮叨：

　　1、包粽子的準備工作要做好。

　　2、粽葉要是太小，頂面部分就裹不嚴，所以要將兩片粽葉顛倒放置，大片的粽葉可以一頭放置。

　　3、包的整個過程手一定按壓緊，不然糯米就會漏掉，粽子就包不好了。

　　整個的過程不是很難，但是力度一定要到位，手一松，粽葉一移位，糯米就漏了。

　　4、粽子里面的餡料可以自由發揮，只要你學會了包法就行了！我感覺包出自己喜歡的粽子才是硬道理！有的人不喜歡吃棗，你就沒必要包棗粽子，包出來也沒人吃，浪費是不是？換成腌肉的，怎么樣？

　　5、粽子是煮嗎？我覺得不應該是單純的一種，要是單純煮的，水份會很大，我個人認為不好吃。鍋底放個小篦子，上面再放水，水沒過粽子，這樣既是煮，但是在最后的時刻，水份水煮干到篦子下方，這樣粽子就不是泡在水中而是留在篦子上面。我覺得這樣煮出來的粽子最好吃！你們也可以試試！

　　(來源：雙雙 作者：雙雙)