記者購買的一包塑封粽葉里，多片葉子上留有臟污。

　　端午節將近，粽子這種節令食品又被商家擺放到了攤床、冷柜里，準備銷售。

　　與此同時，很多市民也喜歡自己動手制作粽子，不僅料足個大，而且味道好，還特別受孩子的喜愛。

　　可想要自己包粽子的市民，在購買原材料時，是否考慮過粽葉的質量安全呢？什么樣的粽葉才是好粽葉？挑選粽葉時又有什么小竅門？

　　5月14日，記者對我市市場上的粽葉進行調查，食安專家向市民發出預警。

　　市場上的粽葉綠黃參半

　　“要買粽葉嗎？3塊5一把，咱的粽葉都是好的，你就放心買吧。”商販見記者有意購買，連忙上前搭話推銷。

　　走訪中，記者看到很多商販都已經把干粽葉、糯米和蜜棗等原材料擺放到攤床的明顯位置，不時有買菜市民順便挑選粽葉和糯米。

　　“一把粽葉有多少個？給我來兩把。”一位50歲左右的女士拎著一袋糯米來買粽葉。

　　記者向這位女士咨詢粽葉該如何挑選，該女士回答說：“我也看不出來好壞，反正都差不多，買一個就行唄。”

　　為了查看粽葉質量，記者隨機購買了兩個不同品牌的粽葉，其中一個塑封包裝的粽葉中間，夾雜著幾個大小不一且滿是雜質污物的粽葉。

　　記者發現多家市場上銷售的粽葉，每把大約在3-4元，可粽葉外觀卻有很大差別，有的粽葉看上去十分新鮮，一般呈現出翠綠色，視覺效果非常好；而有的粽葉外觀干黃，乍看上去沒有什么食欲。

　　那么，這兩種粽葉有什么區別呢？

　　鮮綠粽葉或被藍礬泡過

　　帶著疑問，記者采訪了我市一名食安工作人員。

　　“其實粽葉多是‘箬葉’經過烘烤后運到北方銷售的。”工作人員說。

　　原來，箬葉學名為“一葉蘭”，多分布在我國南方、海南及臺灣等地，它除了能當粽葉外，還有藥用價值，既能活血散瘀，又能補虛止咳。

　　“說到挑選干粽子葉，很多人認為葉子越綠就越新鮮，其實不然。”工作人員介紹，近年來，一些商家為了保持粽葉顏色新鮮誘人，采取化學染色手段，在浸泡粽葉時，加入工業用的硫酸銅，讓已經失去原色的粽葉“返青”，葉子表面便呈現鮮綠顏色。

　　所以，市民在選購粽葉或鮮粽時，一定要到正規商超購買，還要注意產品包裝是否合規，是否標明廠名、廠址、生產日期和保質期等。

　　攝入硫酸銅有害身體

　　硫酸銅又名“藍礬”，主要用于紡織品媒染劑、農業殺蟲劑和防腐劑等，人體攝入不僅有害，還會刺激眼睛和皮膚。

　　同時，對水生生物有極高毒性，可能對水體環境產生長期不良影響。 挑粽葉一看二煮三聞 “雖然市場上可能存在問題粽葉，但絕大部分商家都會守法經營，市民在選購時只要細心留意辨別，問題商品就會無處遁形。”工作人員表示。 那么，該如何挑選粽葉呢？ 工作人員提醒廣大市民，購買粽葉時可以通過“一看二煮三聞”來辨別真偽。 第一，要看粽葉的顏色，正常粽葉顏色多發黃發暗，問題粽葉一般呈現出均勻的翠綠色，且表面鮮亮；第二，包完的粽子要下鍋高溫蒸煮，正常粽葉經蒸煮后，留下的水是淡黃色的，而問題粽葉煮完后的水則是淡綠色；除上述兩點外，正常干粽葉會散發出特有的清香，問題粽葉不僅清香味兒較淡，還會散發出少許的硫黃味兒。 另外，市民在選購散裝粽子時，要注意粽子的儲存環境是否衛生，查看糯米里是否存有雜質、變質等情況，不要購買煮熟后糯米裸露在外的粽子。

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