記者從青島市食藥監督局獲悉，2013年第三季度餐飲食品安全監督抽檢共抽取樣品1738批次。其中，省級抽檢311批次，合格樣品299批次，合格率為96.1%，市級抽檢1427批次，合格樣品1414批次，合格率為99%。市北區青山羊上湯館、青島順風肥牛餐飲有限公司、市南區清真馬家火鍋美食城等20家餐飲單位抽取樣品不合格。

　　良友、順風肥牛登抽檢黑榜

　　熟肉制品抽檢316批次，7批次不合格，不合格項目為檢出金黃色葡萄球菌和亞硝酸鹽含量超標等。不合格單位有市北區青山羊上湯館、市北區手拉手海港酒店、市北良友大酒店、青島快通國際酒店有限公司、青島三利莫麗斯酒店有限公司、城陽區萬寶酒樓、城陽區郡陽大酒店。

　　面制品抽檢282批次，7批次不合格，不合格項目為鋁含量超標。不合格單位有青島御廚皇宮餐飲有限公司、青島順風肥牛餐飲有限公司、市南區清真馬家火鍋美食城、市南區蜀香苑酒店、青島恒星職業技術學院等。其中，青島恒星職業技術學院有2批次樣品不合格。

　　醬腌菜抽檢167批次，8批次不合格，不合格項目為亞硝酸鹽和苯甲酸含量超標。不合格單位有青島海邊人上豪海洋主題餐飲有限公司、市北區福源春排骨米飯店、市北區名食伍佰碗面館、市北區尚新尚快餐店。其中，市北區福源春排骨米飯店有2批次樣品不合格，市北區尚新尚快餐店有4批次樣品不合格。

　　蔬菜抽檢25批次，3批次不合格，不合格項目為農藥殘留量超標。不合格單位有青島艾樂客有限公司紫丁香飯店、四方大酒店有限公司、四方區鑄鋼新全日酒店。

　　涼拌菜、餐飲具全部合格

　　本次食品抽檢樣品還包括：鮮榨果蔬汁29批次，糕點25批次，涼拌菜395批次，盒飯81批次，煎炸用植物油4批次，月餅10批次，畜肉35批次，禽肉30批次，植物油76批次，餐飲具263批次，全部合格。

　　市食藥局工作人員表示，針對20家不合格餐飲單位，按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全行政處罰裁量標準》有關規定，約談餐飲企業負責人，并嚴格依法給予相應的行政處罰。最后，歡迎廣大市民和社會各界監督，投訴舉報電話是12331。

　　核心提示

　　熟肉制品檢出金黃色葡萄球菌和亞硝酸鹽含量超標，面制品鋁含量超標，醬腌菜亞硝酸鹽和苯甲酸含量超標，蔬菜農藥殘留量超標。昨天，市食品藥品監督管理局發布了今年第三季度對餐飲單位的抽檢情況，我市開展了省、市兩級抽檢，在全市范圍內共抽取樣品1738批次，其中共有25批次食品分別被檢出金黃色葡萄球菌、亞硝酸鹽含量超標、鋁含量超標、農藥殘留量超標等問題。針對涉及不合格問題的20家餐飲單位，市食藥監局已經約談其負責人，并嚴格依法給予相應的行政處罰。市民若發現餐飲單位食品安全問題可撥打12331舉報。

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