□苑國威 

　　自4月底開始，池塘養殖海參采捕工作陸續開始，從目前掌握的情況看，今年春參個頭大、質量好，而且產量普遍提高，畝產平均250至350斤，比去年提高10%以上。然而隨著產量的增加，很多海參生產企業卻陷入了量增價跌的困境，銷售情況不容樂觀。海參整體價格較較去年同期下降近10%。 

　　□收獲之悅□ 

　　海參畝產增長近一成 

　　“今年春季海參豐收主要得益于三個方面：一是氣候、溫度較適宜海參生長；二是隨著海參養殖新技術的推廣應用，海參養殖戶的管理技術得到了普遍提高；三是由于投放的海參苗數量與去年相比有所增加，平均增產約10%，畝產平均250至350斤。”威海市海參產業協會秘書長林樂福告訴筆者。 

　　筆者在隨后的調查中發現，海參主要產區的青島、煙臺等地同樣出現了海參增產的情況。“今年的海參不但產量提高了，海參質量也不錯，個頭飽滿、肉質厚實，預計公司的鮮參產量能達到50萬斤左右。”威海龍起海參總經理叢隆起向筆者介紹說。 

　　□價格之惑□ 

　　海參價格下跌一成 

　　“市場真會開玩笑，本來產量上去了，可是價格又下來了。今年的海參70元左右一斤，這幾年的最低價格了。比前年96元、97元一斤是相差很大。去年這個時候，海參還是85元、86元一斤，反正現在的價格和去年差距太大。”威海雙舉海參總經理杜雙舉這樣告訴筆者。 

　　筆者過走訪市區水產品市場發現，鮮參已經上市。在這里賣了10多年海參的攤主李先生告訴筆者，去年的池養海參每斤能賣到80元—90元，而今年的價格維持在每斤70元—75元。“今年海參價格較低，也沒有多進貨，因為各酒店前來購買海參的少了，不好賣”。 

　　由于南方大棚海參豐收，現在市場上大多是南方的大棚海參。南方海參售價低，不少海參加工戶會選擇到南方收購價格低廉的海參，制成干海參帶回山東來賣，造成市場飽和。 

　　“從季節性來看，現在是海參銷售的淡季，海參銷售價格較秋冬季有較大差距。再就是高端餐飲消費量驟減，導致目前的鮮海參賣不上價。”針對海參價格下跌的原因，林樂福給出了這樣的解釋。 

　　□發展之路□ 

　　抱團打造魯參品牌 

　　林樂福在談起如何應對當前市場狀況時表示，南方海參主要集中在福建霞浦縣，海參產量將近占福建省海參總產量的一半，收購價達到65元左右，同比增長了近兩成。不過與去年同期相比，今年福建海參產量下降了將近一半，市場供給緊俏，銷量相比去年要好很多。而且南方大多是池養海參，今年池養海參成本降低，養殖戶的的效益比去年提高了不少。 

　　魯刺參較南方海參有較大的優勢，南方海參的水分含量較大，養殖周期短，大概24斤成品鮮參才能制成1斤干參，而20斤北方鮮參就能制成1斤干海參。“這就是我們應該反思的問題。前幾年大家看到海參利潤較大，都紛紛開始養殖海參，但是缺乏市場經驗，加之市場的不確定性較大，導致很多參農利益受挫。所以在經營海參時一定要抱團發展，共同打造‘魯刺參’品牌，加大對市場的把握力度和掌控力度。”林樂福介紹說。