夏至飲食

　　夏天，生機(jī)盎然的季節(jié)，生物界一片欣欣向榮的景象，人體也處于迅速新陳代謝的狀態(tài)中，是陽(yáng)氣最旺的季節(jié)，也是導(dǎo)致很多疾病高發(fā)的季節(jié)，應(yīng)高度重視。

　　夏季飲食以清淡、苦寒、豐富營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物為佳，不要食用黏膩食品，阻礙胃腸消化，勿過(guò)飽過(guò)饑；重視健脾養(yǎng)胃，如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味的食物，就能清泄暑熱，便可以健脾，增進(jìn)食欲。另外，夏季汗多易傷陰，食酸性食物能斂汗。西紅柿具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效。

　　夏季食欲減退，健脾功能較為遲鈍，如果過(guò)量食肥膩之物，會(huì)傷及脾胃，影響消化吸收，有損身體健康。因此，飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶豆、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚(yú)、烏龜、甲魚(yú)、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆?jié){、甘蔗、梨等。

　　夏季飲食調(diào)配方面需注意：細(xì)糧與粗糧要搭配吃，稀與干要適當(dāng)安排。一個(gè)星期應(yīng)吃三餐粗糧，以二稀一干為宜，早上吃面食、豆?jié){，中餐吃干飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜配制要合理，夏天應(yīng)以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食。肉類以瘦豬肉、牛肉、鴨肉及魚(yú)蝦類為好。老人以魚(yú)類為主，輔以瘦豬肉、牛肉、鴨肉等。有關(guān)醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，“暑為夏之主氣”。在烈日炎炎的盛夏，經(jīng)常食用一些有助于身體健康的食品，對(duì)防暑降溫、祛病延年、強(qiáng)身健體等大有益處。