班戟皮原料：牛奶125克、蛋黃2個(gè)、 低筋面粉45克、糖粉10克、黃油5克
餡料：淡奶油100克、糖粉1勺、草莓適量
做法：
草莓班戟
草莓班戟
草莓班戟
草莓班戟1、蛋黃加入糖粉，用蛋抽子攪打均勻，加入牛奶，邊加邊用蛋抽攪拌均勻
2、蛋奶液里加入過(guò)篩兩次的低粉，不斷切拌均勻，不要有面疙瘩
3、將黃油隔熱融化，加入面糊中，邊加邊攪拌均勻。
4、將拌好的面糊罩保鮮膜，放入冰箱冷藏室靜置30分鐘(面糊一定要沒(méi)有面疙瘩，要是有的話，可以過(guò)篩一次，這樣保證面糊更光滑)
5、淡奶油加糖粉打發(fā)至可以裱花的硬度(需要硬一些，這樣包好的班戟才有型)
6、時(shí)間到了，拿出冷藏的面糊，不沾平底鍋用小火加熱，然后倒入2勺面糊，迅速轉(zhuǎn)勻，小火煎，直到面糊起泡，關(guān)火，揭下班戟皮。
7、揭下的班戟皮，放在保鮮膜上，一層皮一層保鮮膜這樣層疊放好，直到用完所有面糊
8、取一張放涼的班戟皮，挖一些奶油放在中間，奶油上放草莓(大草莓放1個(gè)，小草莓放2個(gè))，然后再放適量奶油包裹住草莓，像疊被子一樣，把班戟皮四邊疊起來(lái)，成一個(gè)小枕頭狀即可
