兒時的記憶中，一進臘月，便聞到濃濃的年味了，在家鄉流傳著“臘七臘八，凍掉下巴”的俗語，稱“臘八”這一天是一年中最冷的，只要在這天喝了臘八粥，就不會凍傷手腳。在天寒地凍的時節，對于我們鄉下孩子來說，最渴望的就是能吃上那碗濃郁香甜的臘八粥暖身。

　　每到“臘八”前一天，母親就會將倉囤里存放的豇豆、大棗、紅豆、花生等各種雜糧倒進簸箕，母親邊挑選邊說：“臘八、臘八就是要湊齊八樣五谷雜糧混合做為好，冬季全家人吃上這樣一碗熱氣騰騰的臘八粥，既暖身子，又有營養�！蹦赣H細心將五谷淘洗干凈，該泡的泡，該洗的洗，這樣泡到第二天，糧米就會更亮鼓、圓潤。母親說這樣既能省柴火，粥又好熟。

　　“臘八”這天，天剛蒙蒙亮，母親便開始忙碌，燃起土灶，她先把不易煮爛的豆類下鍋，用玉米秸大火煮開，待它們煮的差不多火候了，再加入比較易爛的雜糧。粥沸騰后，便換用棉花秸做燃料改成小火，我搬個小板凳坐在灶前幫忙添柴火。灶里紅色的火苗一伸一縮地舔著鍋底，鍋里的水汽便打著旋上升，火光把母親和我的臉照得紅彤彤的。聽著鍋內咕嚕咕嚕的聲音像在歡聲歌唱，粥的香氣和廚房的煙味交融在一起，飄滿了屋子，饞得我已無心玩耍，只有傻等著那香噴噴的粥出鍋了。隨著灶膛里最后一束火苗緩緩地熄滅，香噴噴的臘八粥就熬好了。揭開鍋蓋，鍋里的臘八粥顏色多彩，紅豆、花生、小米、和剛放進去的菠菜葉，紅白黃綠交相浸染、相得益彰，未嘗其味，色已奪人。性急的我抗拒不了那種誘惑的味道，迫不及待地搶過母親盛出的第一碗，端起飯碗，顧不得燙，猛一口下去，母親喊著：晾晾再吃、別燙著！可我哪里舍得放下碗，嘴里含著燙嘴的臘八粥，嘶溜嘶溜，清香瞬間溢滿舌尖，直到喝得我小臉通紅，肚皮溜圓，嘴角還留著粥渣就去找小伙伴玩耍了，那時候，我們幾個玩伴湊在一起，第一件事就是吹噓自己家的臘八粥多么好吃。

　　白駒過隙，童年時光一晃過去了，如今人們熬制臘八粥再也不是“臘八”節的專利了，街面上粥屋的粥種類繁多，數不勝數�，F在想喝粥，隨時可以用糯米加上紅棗、花生等熬制，可是我怎么也難品出母親當年做的臘八粥那份味道了。兒時的臘八粥，滋味醇厚、濃香四溢，而且連帶著年的感覺，它是寒冬里農民心中一份濃濃的溫暖，是農家孩子掰著手指掐算日子的期盼！