榴蓮冰激凌

　　沒想到在新浪的第一篇博客竟然是關于榴蓮的，因為榴蓮給我的初次印象根本和“美味”就沾不上邊。

　　我這人天生好奇心重(簡直就是個curious george)而且還特別敢于嘗試新鮮“食物”，所以幾年前在超市里發現有個叫“榴蓮”的水果出現在我面前的時候，我就毫不猶豫地將其搬回了家。由于是包裝好的果肉，所以幾乎聞不出味道，當我迫不及待地打開盒子想吃的時候，一股怪味撲面而來，我那顆急切的心喲，立馬涼了一大半。謹慎地嘗了一小口，結果就是當場把整盒都給扔了!

　　雖然也覺得浪費，可當時我媽也露出厭惡的表情，一直說“我不要吃，我不要吃”。因此我便斷定，這貨根本不是常人能消受得了的啊!自此之后，我便對其望而生畏，以為自己和榴蓮已了卻了塵緣。

　　可世事難預料嘛，雖然受不了榴蓮的味道，可是前些日子在某甜品店看到榴蓮雪球的時候，還是決定嘗試一下(典型的好了傷疤忘了疼)。冰過的榴蓮口感很好，味道也沒有那么沖了。這下好了，我和“榴蓮君”竟奇跡般地再續前緣了。于是折騰了兩天，做了榴蓮冰激凌和榴蓮酥。

　　分享做法：

　　A. 榴蓮冰激凌(下面的量可以挖4～5個大球，如果想做多一些可以將食材量乘以倍數)

　　1. 榴蓮果肉 170g

　　2. 雞蛋 2只(中型)

　　3. 牛奶 150g

　　4. 鮮奶油 200g

　　5. 細砂糖 20g+40g

　　把榴蓮果肉搗成泥備用;

　　雞蛋打散，加入40g砂糖攪拌均勻，再加入牛奶，一邊加一邊攪拌;

　　攪拌均勻后，用最小的火加熱(溫度一高蛋就熟了……)，邊加熱邊攪拌，等變成稀糊狀就關火，隔冷水放涼備用;

　　將鮮奶油加20g細砂糖打發至粘稠但仍然具有流動性即可;

　　等蛋奶糊冷了以后，加入打發好的鮮奶油，并混合均勻，再加上榴蓮果肉攪拌均勻;

　　全部倒入保鮮盒，放冰箱冷凍，并每隔1小時取出來攪拌一次，攪拌4～5次美味的冰激凌就做好了;

　　最后，冷凍至硬的冰激凌可以放到冷藏室30分鐘左右變得稍軟后，就能直接用挖球器挖球啦!