做法：

　　1.將熟咸鴨蛋與皮蛋去殼切成小��；姜蒜切末，蔥切小段，豆苗洗凈瀝干

雙蛋燴豆苗

　　2.起油鍋，下入姜蒜末，炒出香味后下入皮蛋與咸蛋，炒約一分鐘

　　3.倒入高湯或清水，煮開

　　4.下入豆苗，煮約1分鐘

　　5.下入白糖，生抽，蔥花，用鍋鏟推勻即可

　　經驗分享：咸鴨蛋一般比較咸，所以不需要另外放鹽了，如有需要，可酌量放鹽。(作者：愛廚房)