用澳洲羊肉挑戰(zhàn)新疆名菜――馕包肉

　　5、快速加入羊肉和姜片、蔥段并迅速翻炒，烹入兩湯匙料酒，繼續(xù)翻炒；

　　6、翻炒好的羊肉，如果這時(shí)有砂鍋可移入砂鍋，沒(méi)有就繼續(xù)在普通鍋里，加熱水、幾顆綠豆、八角等香料(如香葉、肉豆蔻、桂皮等，沒(méi)有也可用其他香料替代或不放)，喜辣的加干辣椒不喜不放，蓋蓋，大火煮；

用澳洲羊肉挑戰(zhàn)新疆名菜――馕包肉

　　7、大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火再繼續(xù)燉，小羊羔肉在砂鍋里再燉半小時(shí)，羊肉稍老的沒(méi)有砂鍋的可以燉一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)不等；

　　8、半小時(shí)或一小時(shí)之后，加入生抽、老抽和少量鹽，將煎過(guò)的胡蘿卜也放入，再燉半小時(shí)左右，將蘿卜和羊肉一起撈出，湯汁留著備用；

用澳洲羊肉挑戰(zhàn)新疆名菜――馕包肉

　　9、取一只馕，切開(kāi)后碼在盤(pán)中備用；

　　10、鍋中倒入剛才煎蘿卜后倒出來(lái)的那一半油，先放一個(gè)八角進(jìn)去炸，后撈出；

　　11、放入拍撒的大蒜，喜辣的加切碎的小米椒和辣椒醬，炒出香味；

　　12、加入洋蔥繼續(xù)翻炒出香味；(本文作者水:晶月光)