材料：

　　一個馕、羊肉一斤半(羊小排為首選)、胡蘿卜一根(喜歡的可一根半)、洋蔥半個、青紅椒1-2個、蔥段、姜蒜若干、香菜一把(我忘記準備了)、冰糖一小把、料酒兩湯匙、香葉、肉豆蔻、桂皮各少許(沒有就用其他香料代替，我替了)、八角兩個、綠豆十幾粒、喜辣還可加干辣椒、老抽、生抽各一湯匙、孜然粉一湯匙或更多

用澳洲羊肉挑戰新疆名菜――馕包肉

　　步驟：

　　1、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水，大火煮沸，可以直接滾三分鐘后撈出，也可以撇清浮沫，留湯備用；

用澳洲羊肉挑戰新疆名菜――馕包肉

　　2、蔥切段、姜切片，和過水的羊肉放在一起，方便之后一起下鍋；

　　3、胡蘿卜切滾刀塊，表皮洗蘿卜的水分要瀝干，鍋中放油，油熱后倒入胡蘿卜，如果怕濺油，如右上圖用鍋蓋擋一下，煎炸制表面略變色后撈出備用；

用澳洲羊肉挑戰新疆名菜――馕包肉

　　4、煎蘿卜剩下的油倒出一半，鍋里留一半(我沒倒，感覺熬糖的油多了點，最后一步又要重新加油，如果這一步倒一點油出來后面用就健康又經濟)，油里加一小把冰糖，慢慢攪動，小火熬化至冒泡；