羊肉湯

　　然后加上一些調味料，這個當然以個人喜好為準，我最喜歡的組合是這樣的：30粒花椒+30粒香菜籽+2只干辣椒+生姜幾片+半個洋蔥，大家可以做個參考。

　　此時絕對不要放鹽。

羊肉湯

　　等高壓鍋內開始上氣之后計時，對于一般的羊肉來說1個小時應該足夠，時間過長會讓羊肉里面的風味絕大部分流失到湯汁里面，吃起來味同嚼蠟，這羊肉湯的魅力就減少了一半。

　　等待的時間正好準備一下蔬菜，大白菜是我和LG最愛的選擇，把大白菜葉子洗凈濾去水分后切成絲。切絲的時候應當盡量細一點，這樣可以縮短烹調時間。白菜葉在羊肉湯里面很容易變軟化掉，所以可以多放一點，一來可以讓羊肉湯本身變鮮變甜，二來白菜本身的味道也很棒。

羊肉湯

　　羊肉湯里自然少不了小蔥：

羊肉湯