海葵靜心蓮，取的只是“清”、“靜”二字，這道菜的形意更大于味道，所以，做來看看是很有面子的，真要吃起來，不一定有那煮得軟爛綿融的白菜好吃。魚與熊掌，有時候很難兼得，只看自己的取舍了。
海葵靜心蓮
原料：娃娃菜1顆、雞架一只、清水適量、生姜4-5片、料酒5克、鹽適量、雞精適量、銅錢草2片、干桂花適量
1.雞架解凍洗凈;
2.放入高壓鍋中，加入生姜、料酒和適量的水;
3.蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉小火，壓30分鐘左右，冷卻后放汽，撈出雞架棄之，湯放入冰箱冷藏一夜，然后去浮油，用三層紗布過濾三遍，得出一鍋清雞湯;
4.娃娃菜一顆，洗凈;
5.從中間切一刀，留下尾巴帶邦子那一部分;
6.用剪刀將外層葉片剪出尖角;
海葵靜心蓮
