準(zhǔn)備材料
小紅蕃茄25粒， 咸酸梅2-3顆， 柳橙1顆， 薄荷葉2大匙， 砂糖1小匙
透涼清心的果香開胃前菜 薄荷梅汁腌小蕃茄1小蕃茄洗凈后去蒂； 柳橙對切，后取半顆切成小塊
2準(zhǔn)備一鍋滾水， 小蕃茄放入滾水中熱燙約3分鐘. 取出燙熱的蕃茄用冷水沖一下. 后即可輕易去皮。
透涼清心的果香開胃前菜 薄荷梅汁腌小蕃茄3取一腌漬碗， 去皮蕃茄+切塊柳橙+咸酸梅放入碗中
4薄荷洗凈后瀝干， 取薄荷葉片部分放入做法3中。
透涼清心的果香開胃前菜 薄荷梅汁腌小蕃茄5砂糖入做法4中， 后將剩余的半顆柳橙壓擠出汁后一起入碗中
6整碗材料稍做搖晃使其混合均勻后，入冰箱冷藏腌漬約4小時. 完成！
(來源：大梨子 ♥ 手作美食記錄 作者：大梨子)
