吃肉也瘦？聽起來象愚人節的笑話哎！

　　這四個字說它肯定不對也不對啦。應該這樣講，吃肉不一定就會胖哦！這句就真的不是愚人節的笑話，是真的啦。

　　講吃肉，大家都覺得一定會肥，因為我們想到的都是五花肉阿之類的。是啦，吃很多五花肉都不可能不會肥，因為脂肪真的很多阿。可是吃瘦肉就會比較不一樣，因為重點是我們吃瘦肉，吃的是蛋白質啦，不是肥肉的脂肪。蛋白質和脂肪帶來的熱量是完全不一樣的哦～～

　　所以只要你能控制不要吃肥肉，也不要在燒肉的時候丟很多油進去炸阿炒阿怎么樣的，這盤肉吃起來就不會很催肥。

　　在臺灣的時候有在親戚家看到這樣的做法，海陸燉。以前從來沒試過，但真的吃過就覺得挺好吃的，吃起來也很很爽口也不會油。最近正好臺灣表妹來就講到北部的人比較不喜歡吃肥肉，所以做菜用的肉都很瘦。這個很適合我阿哈哈。

　　這里用的魷魚給燉肉帶來完全不一樣的風味，肉的味道很香呢。連饅頭外婆這樣在內陸長大生活的，一開始看到這個菜就皺眉頭，但吃了也會覺得好吃。當然這里面有臺灣名產油蔥酥的很大的功勞啦～

　　原料：

　　帶骨瘦肉/大排肉 750克

　　急凍魷魚 250克

　　料酒 50毫升

　　生抽 2大匙

　　老抽 2大匙

　　水 800毫升

　　鹽 2/3茶匙

　　糖 1/2茶匙

　　八角 3克

　　蔥 3克

　　姜 3克

　　油蔥酥 2大匙

　　紅蔥頭醬 2大匙

　　做法：

　　1. 魷魚圈解凍后過水撈起瀝干

　　2. 帶骨瘦肉過水瀝干

　　3. 將肉和魷魚一起放進砂鍋里，放入生抽，老抽，水

　　4. 再將鹽，糖，八角，蔥姜放進去

　　5. 放入油蔥酥和紅蔥頭醬

　　6. 煮開后轉小火，燉上90分鐘即可

　　很好吃哦。剩下的湯汁第二天我又加了些紅蔥頭醬一起拌米粉，好吃的一塌糊涂阿！

　　(出自：TELLA的下午茶 作者：TELLA)