白灼芥蘭

　　原料：芥蘭

　　調料：醬油  白糖  鹽  蒜泥  香油

　　做法：

　　1.芥蘭去皮；

　　2.切成長條；

　　3.大蒜剁成蒜泥；

　　4.鍋里把水燒開后放入芥蘭；

　　5.水再次開后把芥蘭拿出放入準備好的涼水過涼后裝盤；

　　6.在一個碗里放入醬油，半勺白糖，一點鹽；

　　7.再加入香油和蒜泥，攪拌均勻；

　　8.淋在裝入盤子里的芥蘭上即可。

　　注意事項：

　　1.芥蘭焯水的時間取決于芥蘭的粗細，我買的品種是比較粗壯的，所以焯水的時間略微久一點，但不能太久，煮熟了就不脆了，一般水開后放入，水再次滾起就差不多了；

　　2.焯水后的芥蘭要馬上用涼水過涼可以保持其清脆的口感；

　　芥蘭對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫助。

　　嚼起來爽而不硬、脆而不韌。美味的白灼芥蘭。

　　(來源：Tony小屋 作者：tony美食小屋)