小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。這些源于生態(tài)的旅游資源只是雅安諸多靚麗風景中的一個片段。因為在雅安，這樣類似的生態(tài)旅游觀賞點還有很多……
雅安茶文化 一座碧茶飄香之城
雅安邊茶一座海拔1456米的山峰——蒙頂山，為世界孕育出一個“茶的源頭”：這座“圣山”，正吸引著各路“茶諸侯”來朝；一條橫亙1300年的茶馬古道，連接起四川盆地和“世界第三極”的傳奇天路：這條古道，把故事歸屬于歷史深處的藏、漢兩個古老民族；自從公元前53年，茶祖吳理真在蒙頂山上種下第一株茶，雅安就已經(jīng)和茶文化緊密聯(lián)系在了一起。千百年來，飄逸的茶香，泡醉了青衣江邊竹椅上的一個個茶客；悠遠的茶事，又抒寫出魅力雅安的一段段傳奇。
雅安邊茶而當年吳理真在蒙頂山栽茶、以及他和“蒙茶仙子”的愛情故事，被用文學作品的形式演繹出來。在對雅安茶文化的深入挖掘中，蒙頂山千年的茶話、史詩，也開始從一本本書中發(fā)出了“聲音”。從《茶祖吳理真演義》、《蒙山茶話》、《蒙頂山知青部落》等作品，到后來的《茶馬古道》，再到《古道黃花》、《藏茶》……雅安人對茶傾注了許多心血，讓茶的“文化味兒”越來越濃了。茅盾文學獎獲得者王旭烽的《茶人三部曲》，其中也以雅安茶馬古道和茶事為社會背景，創(chuàng)作出了精彩的小說故事。蒙山派茶技“龍行十八式”，招招式式盡情揮灑，一柄長嘴銅壺走香天下。千年黃芽、石花的傳統(tǒng)手藝，也在民間人士的手中再展魅力風情。一張張百年茶馬古道上的老照片，也帶給了雅安人一次次異乎尋常的強烈的視覺沖擊……
吃不完的雅安小吃
蛋烘糕、臭豆腐、砣砣肉、油淋鴨、撻撻面……雅安小吃讓外地來雅的客人目不暇接。
在雅安的眾多小吃中，有些做法是雅安原本就存在的，有些做法則是外地傳入雅安的。不管是否雅安本地“土生土長”的小吃，在經(jīng)過雅安人精心加工后，已具有了雅安自己獨特的味道，在經(jīng)過長時間的發(fā)展，品種已越來越多。若是每頓飯都吃小吃，雅安小吃可以吃上10多天時間。
民族特色小吃大街小巷、各景區(qū)景點，不僅有正宗的川菜、火鍋，還有羊肉湯、烤全羊、酥油茶、烤洋芋、蕎麥饃、砣砣肉、蜂蜜酒等地方民族特色食品。
要說雅安小吃的特點，首先是貼近生活。雅安小吃，大多不講究店面排場，多是簡單桌凳，讓游客感到很隨意、放松，方便實惠。你吃幾十元也是吃，吃幾毛錢也是吃，都是同等待遇。再者是注重質量。在雅安，無論哪種小吃，都特別講究原材料和調(diào)味料的質量，紅亮亮的辣油，香噴噴的油碟，首先就讓你無法抗拒。特別是本地特產(chǎn)漢源清溪花椒，香麻讓人胃口大開。隨著一年四季變化，選用菜品也是層出不窮，不斷變化翻新，應時應景。其三是風味突出，麻辣鮮香，同其他地方的川菜調(diào)味一樣，不僅選用多種調(diào)味品和復合調(diào)味品，還十分注重調(diào)味的技巧，形成了多種風格。同樣是面條，本地山泉水所制，“牛肉、排骨、燉雞、三鮮、臊子……”品種繁多，美味而實惠。許多外地游客品嘗了雅安面條，紛紛說道：“原來面這樣一做后，更加好吃了！”
雅安特色小吃雅安小吃中，有滎經(jīng)蘭師傅撻撻面，還有出自世界茶文化圣山——蒙頂山下的“蔡鴨子”。“蔡鴨子”精選本地在無污染環(huán)境中生長，以水、草、蝦等為主食的土麻鴨為原料，輔以三十多種香料，繼承和拓展傳統(tǒng)工藝，經(jīng)十六道工序精制而成，以香、酥、脆、美的特點而聞名。受到消費者廣泛的好評，連續(xù)兩年被評為市名優(yōu)特新商品和旅游產(chǎn)品，還遠銷日本、加拿大、澳大利亞等國。
雅安，一切都會好起來。我們會再去看你。看你的柔情與高遠，看你的優(yōu)雅和安寧。
