本報濟南6月3日訊(記者　楊凡　實習生　林亞)　2013年高考進入最后沖刺,省城有一批特殊的考生將體驗“住宿高考”,在考點學校吃住。能否吃得安全,備受考生家長關注。3日,記者從三個提供餐飲服務的高考考點了解到,為確保“吃”得安全,除了不設涼菜,今年禽類也淡出高考菜譜。

　　3日,省教育廳聯合省食品藥品監督管理局、省衛生廳,對濟南一中、歷城二中、濟鋼高中三處高考考點及周邊餐飲進行食品安全衛生檢查。尤其對學校餐廳食品采購留樣管理制度、制作間進行了檢查。

　　承擔住宿高考考點任務的歷城二中多年來都是省城最大考點,今年該考點設147個考場,歷城區除藝術類考生外,近4500名考生在該考點應考。

　　“不同學校考生從哪一個樓梯進出都有特定安排,以確保考生能快速有序吃上熱飯菜。”歷城二中校長李新生介紹,該校三層食堂高考時會同時開放,不同學校的學生將在帶隊老師的指引下,在不同樓層的不同窗口分區就餐。

　　除了能吃上熱菜熱飯,家長們也格外關心孩子的高考就餐是否“營養”,記者發現,在三所中學的高考菜譜里,都考慮到了營養搭配平衡,包括熱量、蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維等。

　　“今年除了不設涼菜外,考慮到禽流感因素,禽類我們也排除在高考菜譜之外。”歷城二中食堂主任毛震告訴記者,為保證營養,一般主菜設三菜一湯,兩葷一素,用排骨、獅子頭、火腿等肉類取代以往的雞腿等禽類,但為了營養平衡,早餐的雞蛋并未被排除在外。

就餐生熟分開　慎吃涼拌生食

　　為確保考生以最佳身體狀況參加考試,省教育廳、衛生廳向考生和家長發出提示:

　　外出就餐時,應慎食涼拌生食食品、冷飲及四季豆等,盡量避免食用油膩、生冷刺激的食品,以前沒吃過的食品,盡量不要食用,防止過敏。

　　在家就餐時,一定要生熟分開,避免交叉污染。蔬菜在切碎前,應用清水清洗,并浸泡至少30分鐘以上；不飲用未煮沸的自來水,不喝生水,不吃或盡量少吃冷飲及不暴飲暴食,注意健康的飲食搭配,應食用清淡營養的食品,少食用油膩生冷食品。

　本報記者　楊凡　實習生　林亞