齊魯網(wǎng)8月28日訊(于婷 呂寧 王靜)據(jù)山東廣播電視臺齊魯頻道《每日新聞》報道，如果不是刻意染色，那什么原因?qū)е孪悴艘慌莸剿�里就掉顏色呢？記者趕往蔬菜批發(fā)市場，在那里解開了謎底。

　　在掉色香菜的批發(fā)地蔬菜市場，菜商們一語道破天機，香菜之所以掉色，是因為打了藍礬，那又為什么要打藍礬呢？批發(fā)商告訴記者，藍礬的化學(xué)名是硫酸銅，是一種植物調(diào)節(jié)劑，前段時間因為氣溫高，葉子就發(fā)黃發(fā)糊了，打上藍礬之后就能調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)。

　　按批發(fā)商的說法，香菜打上藍礬，黃葉就能變綠，這有這么神奇嗎？記者將這種掉色香菜送到了山東理工大學(xué)生命科學(xué)院，專家也認為，香菜掉色，就是因為添加了藍礬。

　　山東理工大學(xué)生科院馬匯泉教授說，有些不法商販常常把藍礬噴在蔬菜上，使蔬菜長期不變黃，保持綠色。這本身不是為了染色，而是使綠色長期保存。專家還說，藍礬的價格并不貴，而且只要很小的計量就能使上千斤香菜保持綠色，操作也十分簡單。

　　那么添加了藍礬的香菜，對人體到底有沒有危害呢？馬教授稱，藍礬是含有5個水的硫酸銅，長期食用銅離子多了，會造成酮中毒。另外。硫酸對人的腸胃有很強的刺激作用，大量的吸收硫酸，會造成腸胃不適和嘔吐，國家嚴格禁止在食品中食用藍礬。

　　最后提醒廣大消費者，如果您在挑香菜的時候手上沾了綠色，而且還能聞到一股酸味，那就說明這香菜很可能使用過藍礬。